Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- 2 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 10 Esslöffel Miracel Whip
- 7 Esslöffel Öl
- 5 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1-2 Teelöffel Chinagewürz
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Packung Ruccola
- 1 Packung Coctailtomaten
Zubereitung
Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen. Paprika und Zwiebel fein würfeln und alles vermengen.
Miracel Whip, Öl, Zucker und Sojasauce dazugeben und ebenfalls vermengen. Mit China-Gewürz und Salz abschmecken. Über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren geviertelte Coctailtomaten und den Ruccola unterheben.
Bandnudelsalat mit Ruccola